- À l’aide d’un blender ou d’un robot culinaire, mélangez les biscuits, le fromage frais, la poudre de caséine et le lait.
- Transférez le mélange dans un grand bol. Ajoutez les fraises finement coupées et mélangez.
- Préparez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
- À l’aide de vos mains, formez 14 boules (pour des portions égales, pesez environ 32 g de mélange à chaque fois). Disposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson. Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Faites fondre délicatement le chocolat blanc dans un bol ou un pichet adapté au micro-ondes.
- Trempez chaque truffe dans le chocolat blanc fondu en veillant à bien les enrober. Replacez-les soigneusement sur le papier cuisson. Répétez pour toutes les truffes.
- À l’aide de vos mains, formez environ 20 petites boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Placez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient complètement prises.
