- Verkruimel de koekjes tot fijne kruimels en meng met de gesmolten boter en 1 el van het eiwitpoeder. Schep in de bodem van 4 x 200 ml glazen en zet in de koelkast terwijl je het chocolademengsel maakt.
- Haal 8 partjes van de chocolate orange eruit en zet apart voor decoratie, doe de overige partjes in een kom met de pure chocolade en melk. Zet boven een pan met zacht kokend water en laat langzaam samen smelten.
- Laat het mengsel, zodra het gesmolten is, 5 minuten staan om iets af te koelen en roer daarna de eidooiers en de resterende 1 el eiwitpoeder erdoor.
- Klop in een schone kom de eiwitten tot middelhoge stijve pieken. Meng 1 lepel van het eiwit door het chocolademengsel om het losser te maken en spatel daarna voorzichtig de rest van het eiwit erdoor, waarbij je zoveel mogelijk lucht behoudt.
- Verdeel het moussemengsel over de 4 glazen en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast voordat je het afwerkt met de resterende chocolate orange partjes en wat sinaasappelschil.
Products you'll need
