Bonshommes en pain d'épices à la chocolat blanc

Pour 7 grands bonshommes en pain d’épices

1. Préchauffe le four à 190°C.
2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. Tamise la farine, le whey, le sel, le bicarbonate, le gingembre et la cannelle dans un grand bol.
4. Fais chauffer le beurre, le sucre roux et le sirop doré dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis laisse refroidir.
5. Ajoute les ingrédients secs et mélange jusqu’à obtenir une pâte. Mets-la au frigo pendant 30 minutes.
6. Étale la pâte sur une surface farinée jusqu’à environ 6 mm d’épaisseur. Utilise un emporte-pièce en forme de bonhomme pour découper les biscuits et dépose-les sur la plaque.
7. Fais cuire au four pendant 10-15 minutes, puis laisse refroidir.
8. Une fois refroidis, trempe les mains et les pieds des bonshommes dans le chocolat blanc fondu.