- Smelt voor de chocoladelaag de pure chocolade en kokosolie samen in een Pyrex-kom boven een pan met kokend water. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt.
- Bekleed een muffinvorm met 8 papieren muffinvormpjes.
- Schep een paar lepels gesmolten chocolade in elk vormpje en draai de chocolade rond zodat de zijkanten tot ongeveer driekwart van de hoogte bedekt zijn.
- Zet de muffinvorm een paar minuten in de vriezer.
- Haal hem eruit, breng nog een laag chocolade aan en zet hem terug in de vriezer terwijl je het deeg maakt.
- Maak het cookie dough door de yoghurt, Gold Standard 100% Whey Protein Powder, pindakaas, vanille-extract en amandelmeel met elkaar te mengen.
- Haal de vormpjes uit de vriezer en verdeel het cookie dough gelijkmatig over de vormpjes. Bedek vervolgens met nog een laag van het chocolademengsel en zet alles een uur terug in de vriezer om stevig te worden.
- Haal ze uit de vriezer en laat ze iets ontdooien.
- Sprenkel de overgebleven chocolade erover en bestrooi met zeezout.
- Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
Houd voor dit recept rekening met 1 uur en 10 minuten vriestijd.
