- Mische das Mehl und ¼ der Tasse Kokosnussmilch in einer großen Schüssel.
- Füge die Chia Samen und den Superfood Samenmix hinzu bevor du auch das Eiweiß hinzufügst.
- Schlage die Masse so lange bis sich eine cremige Textur entwickelt hat.
- Füge den Rest der Kokosnussmilch hinzu und vermische alles erneut.
- Erhitze einen Teelöffel Kokosnussöl in einer kleinen Pfanne
- Wenn das Öl heiß ist, schütte etwas der Teigmasse in die Pfanne und bewege die Pfanne solange bis der Boden bedeckt ist.
- Lass den Pfankuchen etwas backen bis ein brauner Rand zu erkennen ist. Dann umdrehen.
- Serviere deine Pfannkuchen mit Toppings deiner Wahl.
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