- Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Kekse, Frischkäse, Casein-Pulver und Milch vermischen.
- Die Mischung in eine große Schüssel geben. Fein gehackte Erdbeeren hinzufügen und gut vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Mit den Händen 14 Kugeln formen (für gleich große Portionen jeweils ca. 32 g der Masse verwenden). Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die weiße Schokolade vorsichtig in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem Gefäß schmelzen.
- Jede Trüffel in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen, sodass sie vollständig überzogen ist. Vorsichtig wieder auf das Backpapier legen. Mit allen Trüffeln wiederholen.
- Mit den Händen ca. 20 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- In den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest geworden sind.
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