- Pour l’enrobage, faites fondre le chocolat noir et l’huile de coco ensemble dans un bol en Pyrex placé au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l’eau.
- Garnissez un moule à muffins de 8 caissettes en papier.
- Versez quelques cuillères de chocolat fondu dans chaque caissette, puis faites tourner le chocolat afin qu’il recouvre les côtés jusqu’aux trois quarts environ.
- Placez le moule au congélateur pendant quelques minutes.
- Sortez-le, ajoutez une deuxième couche de chocolat, puis remettez-le au congélateur pendant que vous préparez la pâte.
- Préparez le cookie dough en mélangeant le yaourt, la poudre Gold Standard 100% Whey Protein, le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et la farine d’amande.
- Sortez les caissettes du congélateur et répartissez uniformément le cookie dough dans chacune d’elles. Recouvrez ensuite d’une nouvelle couche du mélange au chocolat et remettez au congélateur pendant une heure pour que le tout se raffermisse.
- Sortez les coupes du congélateur et laissez-les décongeler légèrement.
- Versez le reste du chocolat en filet sur le dessus et saupoudrez de fleur de sel.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Prévoyez 1 heure 10 minutes de congélation pour cette recette.
